いよいよ夏本番、我が家で育てているバジルの葉がわさわさしてきました。
これまでにも一度、摘心したり間引いたりした葉っぱでジェノベーゼソースを作りましたが、今日はいよいよ一気に大収穫！しました。
関連記事→今年の初収穫！ナスとズッキーニの夏野菜パスタに自家製バジルソースを添えて
収穫
一応これからのことも考えてまるっぱげにはせず、摘心して成長余力も残しながら葉っぱを摘みました。
こちらは室内で育てている鉢植え
病気にかかってしまいましたが、回復してくれました。収穫して風通しがよくなりました。
プランターに植えたのと、鉢植え、合わせたらけっこう収穫できました。
病気にかかったり、虫に食われたりしたのもありますが、全部いただけます。
きれいに葉っぱを洗って乾かし、ジェノベーゼソースを作ります。
ジェノベーゼソース作り
【材料】
バジルの葉
カシューナッツ
塩
オリーブオイル
量は適当です(笑) オリーブオイルの多さで液体っぽくなるかペーストっぽくなるか変えられます。カシューナッツはなくても大丈夫ですが、入れるとクリーミーさとコクが増します。
塩の入れすぎにだけ注意すれば、どうにでもお好みにアレンジできます。
材料を全部入れて、ハンドブレンダーでミックス。
煮沸した瓶に入れて完成！
今回は前回よりオリーブオイルが少なく、カシューナッツが多め、白っぽいペースト状のジェノベーゼソースになりました。
最後に
夏はナスとトマトとバジルの組み合わせが大好き！
毎日「大きくなれよ～」と言葉をかけて、愛情いっぱい注いでお世話して、すくすく育つ姿を見てきたバジル。
病気にやられながらも、大きく育ったそれを収穫して食べる喜び。
買ったものよりエネルギー値が高くないわけがありません！
私の細胞が、心が、幸せエネルギーで満たされて、元気になります。
心と体が蘇ります。
これだから、家庭菜園、やめられないんですよねー！
これからたくさんジェノベーゼソースを使った料理を作っていきたいと思います。
この記事がお役に立てたら嬉しいです。
コメント