【家庭菜園】バジルの収穫とジェノベーゼソース作り

食べ物

いよいよ夏本番、我が家で育てているバジルの葉がわさわさしてきました。

プランターにナスと一緒に植えているバジル  摘む前

これまでにも一度、摘心したり間引いたりした葉っぱでジェノベーゼソースを作りましたが、今日はいよいよ一気に大収穫!しました。

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収穫

一応これからのことも考えてまるっぱげにはせず、摘心して成長余力も残しながら葉っぱを摘みました。

こちらは室内で育てている鉢植え

鉢植え 摘む前

病気にかかってしまいましたが、回復してくれました。収穫して風通しがよくなりました。

摘んだあと

プランターに植えたのと、鉢植え、合わせたらけっこう収穫できました。

病気にかかったり、虫に食われたりしたのもありますが、全部いただけます。

きれいに葉っぱを洗って乾かし、ジェノベーゼソースを作ります。

ジェノベーゼソース作り

【材料】

バジルの葉

カシューナッツ

オリーブオイル

 

量は適当です(笑) オリーブオイルの多さで液体っぽくなるかペーストっぽくなるか変えられます。カシューナッツはなくても大丈夫ですが、入れるとクリーミーさとコクが増します。

塩の入れすぎにだけ注意すれば、どうにでもお好みにアレンジできます。

 

材料を全部入れて、ハンドブレンダーでミックス。

煮沸した瓶に入れて完成!

クリーミー&白っぽくなりました

今回は前回よりオリーブオイルが少なく、カシューナッツが多め、白っぽいペースト状のジェノベーゼソースになりました。

最後に

夏はナスとトマトとバジルの組み合わせが大好き!

毎日「大きくなれよ~」と言葉をかけて、愛情いっぱい注いでお世話して、すくすく育つ姿を見てきたバジル。

病気にやられながらも、大きく育ったそれを収穫して食べる喜び。

買ったものよりエネルギー値が高くないわけがありません!

私の細胞が、心が、幸せエネルギーで満たされて、元気になります。

心と体が蘇ります。

これだから、家庭菜園、やめられないんですよねー!

これからたくさんジェノベーゼソースを使った料理を作っていきたいと思います。

 

この記事がお役に立てたら嬉しいです。

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