捨て活・使い切る 【使い切る】再利用食材で作ったふりかけ2種
フードロス、生ごみ削減に取り組んでいて、自分でできることとしてキエーロの使用や、食材はできるだけ「食べきる」「使い切る」ことを心がけています。
これまで「食べきりレシピ」をいくつか紹介してきました。
もはや、ミカンの皮、茶殻、...
体
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食べ物 10分煮るだけ！カンタン手作り無添加めんつゆ
夏に食べる回数が多くなるのが蕎麦やそうめんなどの冷たい麺類。そのとき必要になるのがめんつゆです。めんつゆは煮びたしや冷ややっこにも使えて大活躍なので、夏に欠かせない食材ですね。
しかし、市販されているほとんどのものには食品添加物が含...
捨て活・使い切る 【再利用】梅酢で漬けたピクルス
先日、今年初めて挑戦した梅干しが出来上がりました。
関連記事→はじめての梅仕事◆その③梅酒＆梅干し完成！
梅干しを作る過程でできる、梅から出てきた水分と塩が混ざった液体を「梅酢」と呼びます。「酢」とは言っても通常の「酢」とは違...
旅行・お出かけ 【旅行】新潟の無添加お土産4つ
長岡花火大会と湯沢（十日町）の旅の締めくくりは、もちろんお土産！
新潟＝米どころ。おいしいものどころ。日本酒や味噌など発酵食品もたくさんありますよね。ただ、今回はあまりじっくりお土産を物色する時間がなくて、日本酒なども買いたかったの...
食べ物 はじめての梅仕事◆その③梅酒＆梅干し完成！
今年はじめて取り組んだ梅仕事。
6月の下旬に梅酒と梅干しを仕込んで、1か月たちました。
関連記事→はじめての梅仕事◆その①梅酒の仕込み
関連記事→はじめての梅仕事◆その②梅干しの仕込み
今日は梅干しの完成前...
腸活 自家製ジェノベーゼソースを使ったレシピ２つ◆「オートミールピザ」と「ナスとポテトのバジルソテー」
先日、家庭菜園で育てたバジルを大量収穫して自家製ジェノベーゼソースを作りました。
関連記事→バジルの収穫とジェノベーゼソース作り
今日はこのソースを使って作った料理を２つご紹介したいと思います。
オートミールピザ
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考え方 食べたくなるのは満たされていない何かがあるから
45日間の不食的ファスティングを6月末で終え、通常食に戻ってから3週間以上がたちました。
チャレンジ終了後2週間ぐらいまではお腹が通常食に慣れる時期でもあったため、微食生活が続いていました。
関連記事→45日間の不食的ファステ...
食べ物 【家庭菜園】バジルの収穫とジェノベーゼソース作り
いよいよ夏本番、我が家で育てているバジルの葉がわさわさしてきました。
プランターにナスと一緒に植えているバジル 摘む前
これまでにも一度、摘心したり間引いたりした葉っぱでジェノベーゼソースを作りましたが、今日はいよいよ一気に...
腸活 お揚げを使った餃子でおいしく時短＆腸活！
45日間の不食的ファスティングをしたことで、以前にも増して体の声、腸の声がはっきり大きく聞こえるようになりました。「声」と言っても言葉とかではなく、お腹の調子、張り、違和感です。
関連記事→45日間の不食的ファスティング終了後２週間...
心 45日間の不食的ファスティング終了後２週間経過後の心身の状態
６月末で45日間に及ぶ不食的ファスティングを終了し、それから２週間がたちました。
不食的ファスティングとは、「人間食べなくても大丈夫」という不食の考えに基づき、ガマンと無理をしない私独自のファスティング方法です。完全に固形物を絶って...