昨日で8日間のファスティングが終わり、今日からいよいよモノが食べられます。
今回のファスティングをふり返ってみると、３，４日目の峠を過ぎてからは心身とも非常に安定して、落ち着いていました。頭痛や倦怠感、たちくらみなどの体調不良もあまり出ませんでした。ただ、カロリー制限による寒さと糖分不足によって集中力が続かない状態はありました。
体重は-4.4kg、体脂肪は-4.3％という結果。お肌がいまだかつてないほどツルツルすべすべになり、自分としてはとても満足しています。
さて、ファスティングが終わったからと言って、いきなり通常の食事に戻してはいけません。特に終了直後に摂る食事は一番重要。これを食べないと、ファスティングをした意味がないと言っても過言ではないほどです。実はまだデトックスは終わっていません！
今日はファスティングが終了した後に「復食期」を設けたほうがいい理由、そしてファスティング終了直後、1発目にとるべき食事「スッキリ大根（梅流し）」について、これを推奨する理由と、レシピ、食べ方もご紹介したいと思います。
「復食期」の必要性
ファスティングが終わってから最初にとる食事以降を「復食期」と呼びます。これは元の食事に戻すまでの期間で、断食した日数と同じ日数を設けるのがよいとされています。ファスティングにより消化器官はリセットされ、毒素が排出され、まるで赤ちゃんのような状態に生まれ変わっていますから、ファスティングを終えた直後に摂取する食事はファスティング中と同じか、それ以上に大切です。 ファスティングをした腸は吸収力が大変高まっているため、カロリーの高いもの、油分の多いものをいきなり食べてしまうと、いつも以上に吸収してリバウンドの原因になるだけでなく、腹痛を起こす場合もあります。せっかく改善された腸の状態を悪化させてしまうことにもなります。吸収力が高まっている分、特に食品添加物など有害なものを摂ってしまうと毒を大量に取り込んでしまうことになりかねず、これではせっかくファスティングを行った意味がありません。というか、逆にしない方がよかったということに。
ファスティングで効果を出すために一番重要なことは、断食期が終了した後から何を取り込むかです。特に48時間以上断食した場合は、復食期を設けることが推奨されています。復食期までがファスティング期間。「やっと食べられる！」と一気に元の食事に戻すのではなく、消化に負担のかからないモノから食べ始め、だんだんと元の食事に戻していくのがいいでしょう。
回復食１日目の朝のメニュー「スッキリ大根（梅流し）」
先程も言いましたが、これをするためにファスティングしたと言っても過言ではないぐらい、大事な大事な１食目になります。
目的は「宿便」を出すこと。「宿便」というと大腸に長年こびりついている古い便、または溜まっている便と思われがちですが、実は「宿便」とは「胆汁」のことを指します。実は体内に取り込まれた有害物質の多くは脂肪に蓄えられています。胆汁には断食中に脂肪がエネルギー源として分解されたことによって外に出た有害物質が含まれています。ですから、胆汁を体外に排出してはじめて、毒出し（デトックス）が完全に完了したとなるわけです。
そのために用いられるのが「スッキリ大根」。「梅流し」とも呼ばれ、昆布出汁で柔らかく煮た大根と、梅干しをゆで汁で溶かした梅湯とを交互にいただく食事のことをいいます。これを食べることによって大根の食物繊維で腸内が大掃除されるとともに、梅のクエン酸で胃が刺激されることで胆汁の分泌が促され、大量の煮汁によってその胆汁が一気に押し流されるというわけです。
【材料】
・出汁昆布（10cmぐらいの長さのもの2枚）
・水 ２ℓ
・大根 1/3本
・梅干し 3個（昔ながらの製法で作られた無添加のモノ。はちみつ漬け×）
・味噌 適量（昔ながらの製法で作られた無添加のモノ、麹が生きているモノ）
・きゅうり１本（お好みで食べてもOK）
【作り方】
①大根は食べやすい大きさに切る（短冊切り、細切り、いちょう切りなど）
②鍋に水と出汁昆布を入れ10分程度放置後、火にかける
③沸騰したら①の大根を入れ、40分程度、弱火でコトコトと柔らかくなるまで煮る。（前日から仕込んで柔らかくなっていれば、一気に40分煮なくてもOK）
※煮汁も飲むので捨てないでください
④梅干しをたたいておく
⑤きゅうりを食べやすい大きさに切っておく
【食べ方】
①300cc程度の白湯（分量外）またはノンカフェインのお茶をゆっくり飲む。
②大根の煮汁をお椀などにいれ、そこに叩いた梅干し１個分を溶かし入れて、梅からゆっくり食べて、ゆっくり飲む
③大根、きゅうりをゆっくりよく噛んで食べる（味噌をつけて食べてもOK）
④③の野菜を食べながら、②の梅湯をあと２杯飲む
※40分ぐらい時間をかけて、ゆっくりよく噛んで食べます。
※途中でお腹がいっぱいになっても、大根と梅干しは全部食べた方がいいです。
※味覚もリセットされているので、味付けしていなくてもとてもおいしく感じられるはずです。
【食べた後】
約60分～90分ぐらいで便意を催すので、ギリギリまで我慢してからトイレへGO!
体内デトックス、これにて完全に完了！！
まとめ
私ももちろん今朝「スッキリ大根（梅流し）」しましたよ。
もう、文字通り体スッキリ！デトックス完了！ってかんじで、気分晴れやかですｗｗ
これがあるから、ファスティングを定期的に続けようって思うんですよね～
この記事が参考になったら嬉しいです。
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