コロナの影響で去年は断念したお盆の帰省
今年は例年より長く滞在でき
掃除や私物の整理など「実家を整える」こともできました
大量の安心安全のお土産
帰る日にはいつもお土産の準備をします
それは母が畑で育てている野菜の収穫です
虫よけなどの必要最低限の対策以外は無農薬栽培ですので
わたしにとってこれほど安心安全で
生産者の顔が見える食品はほかにありません
今回はピーマン、ナス2種類、モロヘイヤ、オクラ、ニラ、ネギ、瓜、カボチャ、ブルーベリー
を収穫しました
その他につきたてのお餅
冷凍室で消費されずに眠っていた
手作りジャム（ゆず、フェイジョア、梅）、紫蘇の実漬け、冷凍ブルーベリー
などもいただきました
生産者さんに感謝
植物を育てるのは本当に大変だと思います
- 草むしり
- 誘引
- 摘芯・剪定
- 肥料・水やり
これらの基本的なお世話だけでも大変なのに
- 天気に左右される
- 病気にかかる
- 動物、鳥、虫などに狙われる
などへの対策もしないといけません
無農薬だったらさらに手がかかります
今まではスーパーに行けば簡単に手に入るし
畑に行けばそこに当然あるのが普通だと思っていました
しかしわたしもベランダでプランター栽培するようになって
その大変さがほんのちょっとですが
実体験としてわかるようになりました
今では商業用に大量生産するために農薬を使わざるを得ない状況も理解できますし
売られているオーガニックや無農薬野菜が高い理由も理解できます
そして何より
それらを育て私たちに届けてくれているすべての生産者さんたちに
尊敬と感謝を送りたいです
そのためにわたしにできることは
- 食材を捨てないで食べきること
- ちゃんと味わっていただくこと
家に帰ったら、茹でたり冷凍したりの下処理をしたり
保存食を作ったりしたいと思います
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