味噌

旅行・お出かけ

2023長野旅行の無添加お土産(戸隠・善光寺編)

またまた紅葉の時期に長野旅行に行ってきました。長野、大好きなんです。長野って広いから、目的地がちょっと違うだけで体験できるものが全然違う。 前回は2年前で松本・安曇野方面へ行って上高地を歩きましたが、今回は戸隠・善光寺(長野市)方面...
腸活

炊飯器でたった一日でできる味噌作り

麹を使ったスローな発酵調味料作りに始まり、昨年は梅干しと梅酒の梅仕事に初挑戦しました。 発酵は時間が味方。 基本放置プレーでいいのがラクちん。 しかし時間が長期にわたるだけに、カビが発生したりするリスクもあります。 ...
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