麹

実家から送られてきた秋の味覚「栗」。これまでもいくつか栗を使ったゴハンを紹介してきました。 【満足・感謝】秋の味覚を堪能！「新米」と「栗」で「栗ご飯」 【腸活ゴハン】栗を使った腸活作り置きおかず 　 麹を使った手作...

腸活には発酵食品！日本には伝統的な発酵調味料として味噌、醤油、それから日本酒などがありますが、それらは原料となる米、麦、豆などに麹菌をつけて培養させた米麹や麦麹、豆麹を使用しています。 今日はどうして麹が腸活にいいのかと、麹を使った...