醤油麹

腸活には発酵食品！日本には伝統的な発酵調味料として味噌、醤油、それから日本酒などがありますが、それらは原料となる米、麦、豆などに麹菌をつけて培養させた米麹や麦麹、豆麹を使用しています。 今日はどうして麹が腸活にいいのかと、麹を使った...