梅酢

腸活

【腸活調味料】手作りカンタン無添加キムチの素

キムチは乳酸菌がたっぷりなので腸活にいいという話を聞いたことがある方も多いと思います。 しかし、市販されているキムチの原材料を見ると、添加物が含まれているものがほとんど。手作りキムチの店が近くにあればいいのですが私の住んでいる地域に...
捨て活・使い切る

【使い切る】再利用食材で作ったふりかけ2種

フードロス、生ごみ削減に取り組んでいて、自分でできることとしてキエーロの使用や、食材はできるだけ「食べきる」「使い切る」ことを心がけています。 これまで「食べきりレシピ」をいくつか紹介してきました。 もはや、ミカンの皮、茶殻、...
捨て活・使い切る

【再利用】梅酢で漬けたピクルス

先日、今年初めて挑戦した梅干しが出来上がりました。 関連記事→はじめての梅仕事◆その③梅酒&梅干し完成! 梅干しを作る過程でできる、梅から出てきた水分と塩が混ざった液体を「梅酢」と呼びます。「酢」とは言っても通常の「酢」とは違...
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